國人喜歡吃健康食品,也喜歡當禮物送人。門診常有病人提著一袋健康食品,看病以外順便問問如何服用。因為標示均為英文,多數(shù)病人也不清楚劑量,有些人居然三餐都吃,不禁令人擔心。
1960年代,美國醫(yī)師哈曼(Denham Harman)提出自由基學說,解釋新陳代謝與老化的關(guān)系。
所謂自由基,是含有不成對電子的分子,這些不成對的電子很不穩(wěn)定,必須從其他分子上搶電子過來,又造成其他分子的不穩(wěn)定,因而產(chǎn)生連鎖反應,使細胞受到傷害。
新陳代謝必須燃燒氧,自由基就是氧化作用的副產(chǎn)品。自由基可能與老化過程中的動脈硬化、關(guān)節(jié)炎、白內(nèi)障,甚至癌癥有關(guān)。
不過,自由基理論有其缺點,如依此理論,運動時大量燃燒氧,產(chǎn)生許多自由基,應對健康有害。 ...[查看詳細]